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| 菜谱名称：三丝扒茄合 | |
| 所属菜系： | 素食菜 |
| 所属类型： | 素食菜 |
| 基本特点： | 口味咸鲜，味道醇厚。 |
| 需要材料： | 茄子、肉馅、酥炸粉、火腿、香菇、竹笋等。 |
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做法：茄子切成夹刀片，酿入肉馅，酥炸粉加水搅成糊，茄子挂上糊，放入油锅内炸成金黄色，放入火腿丝、香菇丝、竹笋丝及调料即可。 摘自:美食导报 |
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