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| 菜谱名称：红烧咕噜肉 | |
| 所属菜系： | 川菜 |
| 所属类型： | 中厨靓菜 |
| 基本特点： | |
| 需要材料： | 五花肉200克、冬茹10克、姜、葱各10克、鸡蛋1个。 |
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调味料：花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精8克、白糖5克、鸡汤50克、麻油5克、生粉50克、老抽王10克。 做法： 1、五花肉去皮切成块，用少许盐、味精、鸡蛋、生粉拌匀，冬茹切片，姜切片，葱切段。 2、烧锅下油，油温150度时下入肉块炸至金黄至熟捞起待用。 3、锅内下油，下入冬茹、生姜、炸肉块，注入鸡汤，用中火烧开，调入盐、味精、白糖、老抽王烧至汁浓时，放入葱段，用湿生粉打芡入碟即成。 搞自:生活频道 |
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