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菜谱名称:凤尾虾排
 所属菜系:  安徽菜
 所属类型:  地方特色
 基本特点:  安徽名菜,此菜外型美观,肉质微酥,虾仁嫩鲜,以花椒或番茄酱佐食别有风味.
 需要材料:  青虾,精盐,料酒,葱姜汁,花椒
 特点:安徽名菜,此菜外型美观,肉质微酥,虾仁嫩鲜,以花椒或番茄酱佐食别有风味.

用料:  青虾700克,精盐,料酒,葱姜汁,花椒各适量。

烹饪方法:将青虾去壳留尾,以精盐,料酒,葱姜汁,花椒稍腌入味

     后,以牙签每4只串为一排,制成虾排。将虾排入油锅中炸

     至金黄色即可

摘自:中国美食网


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