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菜谱名称:冬天里的羊肉汤锅
 所属菜系:  川菜
 所属类型:  中厨靓菜
 基本特点:  色泽黄亮,皮脆肉嫩,麻辣鲜香
 需要材料:  膘肥羊肉(5斤左右)鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉为食街
 
  制作过程:
  1、将羊肉洗净切片;

  2、用盐将羊肉腌制半小时;

  3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊,加入姜、葱等调料,充分搅拌,再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上;

  4、把老油(熟过的清油)煎沸后浇淋在羊肉上即


摘自:美食品网


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