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菜谱名称:冬天里的羊肉汤锅 | |
所属菜系: | 川菜 |
所属类型: | 中厨靓菜 |
基本特点: | 色泽黄亮,皮脆肉嫩,麻辣鲜香 |
需要材料: | 膘肥羊肉(5斤左右)鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉为食街 |
制作过程: 1、将羊肉洗净切片; 2、用盐将羊肉腌制半小时; 3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊,加入姜、葱等调料,充分搅拌,再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上; 4、把老油(熟过的清油)煎沸后浇淋在羊肉上即 摘自:美食品网 |