| 按菜系分类 | |||||
| 安徽菜 | 北京菜 | 川 菜 | 东北菜 | 江浙菜 | 孔府菜 |
| 鲁 菜 | 闽 菜 | 甜 品 | 小 吃 | 南京菜 | 陕西菜 |
| 上海菜 | 苏 菜 | 素食菜 | 湘 菜 | 粤 菜 | 浙江菜 |
| 按类型分类 | |||||
| 地方特色 | 风味小吃 | 官府菜 | 回族清真 | 健康菜谱 | 另类饮食 |
| 亲亲靓汤 | 上海菜 | 素食菜 | 特色沪菜 | 特色靓汤 | 特色粤菜 |
| 甜品小食 | 中厨靓菜 | 其它分类 | |||
| 菜谱名称：干贝莴笋 | |
| 所属菜系： | 上海菜 |
| 所属类型： | 地方特色 |
| 基本特点： | 上海风味菜,成菜翠绿清香,脆嫩可口 |
| 需要材料： | 干贝，莴笋，高汤 |
|
特点：上海风味菜,成菜翠绿清香,脆嫩可口 原料: 干贝50克,莴笋12支,高汤100克. 烹饪方法:干贝蒸熟撕成丝.莴笋用半锅加精盐的沸水烫软捞出.旺火炒香葱 段,倒入高汤,精盐及烫好的莴笋和干贝丝,煮开后用湿淀粉勾芡 即可. 摘自：中国美食网 |
|