菜谱：三杯雞,粤菜三杯雞

菜谱名称：三杯雞
所属菜系：	粤菜
所属类型：	另类饮食
基本特点：
需要材料：	雞1隻、牛蒡、麻油、薑、醬油、糖、酒、蔥、辣椒、九層塔。
作法麻油1杯加熱爆香薑片，下雞肉，牛蒡炒至變色加醬油，糖、酒燒至汁稍收乾前入蔥段，辣椒拌一下，稍調味，取鍋前放入九層塔即可。