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菜谱名称:小麦草蛋挞
 所属菜系:  小吃
 所属类型:  风味小吃
 基本特点:  
 需要材料:  牛油250克 白糖140克 面粉480克(筛过) 鸡蛋1个 小麦草粉10克(筛过)
 



  小麦草是天然植物,它含有100种以上的各种营养成分,几乎是人类生命所需的物质它都有。通常人们是将小麦草加入汤里,也有人搅汁喝,你可知道小麦草也可制成美味可口的甜品?“小麦草蛋挞”登场了!用小麦草制成的美味甜品“小麦草蛋挞”。

  皮做法:

  ①将牛油、白糖、小麦草粉,面粉倒进食物搅拌机中,以低速混合均匀;

  ②接着加入鸡蛋,把所有混合物搅打成面团;

  ③将面团放入模型中,压出多个圆模面团,待用。

  馅用料:水450毫升 白糖175克 青色素少许(可加可不加)鸡蛋5个 鲜奶60毫升 新鲜小麦草汁50毫升

  馅做法:

  ①先将水和白糖一起煮滚,熄火后,加入青色素及小麦草汁,拌匀,待凉;

  ②轻轻地将鸡蛋打散,加入鲜奶,搅打均匀,再加入已凉了的小麦草汁,拌匀,过滤后,放进冰箱中冷却;

  ③将冷却了的小麦草混合物倒入已备好的圆模面团中,以200摄氏度烘30分钟即成。


摘自;搜狐


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