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| 菜谱名称：鲫鱼百合汤 | |
| 所属菜系： | 粤菜 |
| 所属类型： | 亲亲靓汤 |
| 基本特点： | 汤鲜甜，清润 |
| 需要材料： | 鲫鱼1000克，鲜百合400克，精盐、胡椒粉、生油各适量。 |
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做法1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗 净，控干水分，经油炸后，加开水、盐煮烂，汤滤清。鲜百合掰开，去掉杂质，在清水中漂洗干净。 2、鱼、百合、鱼汤放入砂锅中，旺火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟，撒上胡椒粉，调好味，盛入汤碗即成。 来源:美食导报 |
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