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菜谱名称:红烧叉烧枝竹 | |
所属菜系: | 粤菜 |
所属类型: | 特色粤菜 |
基本特点: | |
需要材料: | 叉烧10克、干枝竹100克、红椒1只、生姜10克、葱10克 花生油500克(实耗油80克)、盐10克、味精、白糖5克、老抽王5克、蚝油5克、湿面粉20克、麻油5克、鸡汤50克。 |
1、叉烧切片,红椒、生姜切片,葱切段。 2、干枝竹用油炸成金黄捞起,再用清水浸泡1小时切成段。 3、锅内下油,放入姜片、枝竹段、下鸡汤和盐、味精、白糖、老抽王、蚝油至入味,加入红椒片、葱段,然后用湿面粉勾芡,淋麻油即可。 来源;生活频道 |