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菜谱名称:甜酸海蜇 | |
所属菜系: | 粤菜 |
所属类型: | 甜品小食 |
基本特点: | 口味清凉,老少皆宜 |
需要材料: | |
将洗净的黄瓜、萝卜等切成条状或小块(数量约为海蜇的25%左右),用少量精细搓一下,脱除水分,再用水冲洗1-2次,沥去水分,放在糖醋里浸1-2小时。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内,用旺火快炒片刻,最后加湿淀粉成糊状,起锅即成。 |