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菜谱名称:甜酸海蜇
 所属菜系:  粤菜
 所属类型:  甜品小食
 基本特点:  口味清凉,老少皆宜
 需要材料:  
 将洗净的黄瓜、萝卜等切成条状或小块(数量约为海蜇的25%左右),用少量精细搓一下,脱除水分,再用水冲洗1-2次,沥去水分,放在糖醋里浸1-2小时。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内,用旺火快炒片刻,最后加湿淀粉成糊状,起锅即成。


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