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菜谱名称:糯米藕片 | |
所属菜系: | 鲁菜 |
所属类型: | 中厨靓菜 |
基本特点: | 风格独特,口感俱佳 |
需要材料: | 大莲藕2500克、糯米1000克,白糖、怡糖 |
制法:将藕去皮,在藕的顶端切开两段,以便灌糯米。把糯米用水洗净,浸涨,然后将糯米灌入藕的大段中,盖上小段,用牙签刺牢,放入桶中咖清水500克放入白糖、怡糖,用猛火烧开,然后用文火慢煮,宜至藕熟起糖皮,然后切片装盘淋上糖浆即可。 |