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菜谱名称:云片豆腐脑
 所属菜系:  粤菜
 所属类型:  特色粤菜
 基本特点:  鲜、滑、嫩
 需要材料:  白玉豆腐、鹌鹑蛋 盐、味精、色拉油、糖、生菱粉
 

(1)将鹌鹑蛋去壳放入小匙内蒸熟后,取出成云片,待用。


(2)豆腐加工后放入锅内翻炒,加入调料,勾芡起锅,装入盘内,再将云片放在上面即成。





来源:5eat.com



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