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菜谱名称:云片豆腐脑 | |
所属菜系: | 粤菜 |
所属类型: | 特色粤菜 |
基本特点: | 鲜、滑、嫩 |
需要材料: | 白玉豆腐、鹌鹑蛋 盐、味精、色拉油、糖、生菱粉 |
(1)将鹌鹑蛋去壳放入小匙内蒸熟后,取出成云片,待用。 (2)豆腐加工后放入锅内翻炒,加入调料,勾芡起锅,装入盘内,再将云片放在上面即成。 来源:5eat.com |