首页 > 实用工具 > 菜谱大全 > 八宝辣酱

按菜系分类
安徽菜 北京菜 川 菜 东北菜 江浙菜 孔府菜
鲁 菜 闽 菜 甜 品 小 吃 南京菜 陕西菜
上海菜 苏 菜 素食菜 湘 菜 粤 菜 浙江菜
按类型分类
地方特色 风味小吃 官府菜 回族清真 健康菜谱 另类饮食
亲亲靓汤 上海菜 素食菜 特色沪菜 特色靓汤 特色粤菜
甜品小食 中厨靓菜 其它分类      
请输入关键词:

菜谱名称:八宝辣酱
 所属菜系:  上海菜
 所属类型:  地方特色
 基本特点:  著名上海菜,此菜色泽艳丽光亮,鲜辣辛香.
 需要材料:  已浆虾仁,花生米,猪腿肉丁,鸭肫片,笋丁各50克,
 用料:  已浆虾仁,花生米,猪腿肉丁,鸭肫片,笋丁各50克,
     肉清汤熟鸡肉丁各75克,熟肚丁,豆瓣酱,白糖各,25克,
     熟猪油150克,水发海米,10克,湿淀粉40克.

烹饪方法:将鸭肫片鸡丁肉丁肚丁,笋丁,水发海米,花生米放在碗里拌和.熟
     猪油烧至四成热,放虾仁滑熟后捞出.锅内炒红辣椒煸出红油,放入
     已拌好的鸡丁等,加味精酱油白糖豆瓣酱肉清汤烧开,小火烧3分钟
     转大火,湿淀粉勾芡淋入熟猪油除锅装盘,将滑熟的虾仁和剩下的
     肉清汤烧开,湿淀粉勾芡加熟猪油,浇在鸡丁上即可.
特点:著名上海菜,此菜色泽艳丽光亮,鲜辣辛香.

摘自:中国美食网


收藏本页】 【打印】 【关闭】 【顶部