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| 菜谱名称：干锅手撕包菜 | |
| 所属菜系： | 湘菜 |
| 所属类型： | 另类饮食 |
| 基本特点： | 爽脆微酸，口味鲜美 |
| 需要材料： | 小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋 |
| 1、包菜手撕成大片过水备用；2、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。 | |