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菜谱名称:清补凉——苹果银耳瘦肉汤 | |
所属菜系: | 粤菜 |
所属类型: | 特色靓汤 |
基本特点: | 润肺、化痰、美容 |
需要材料: | 瘦肉400g,苹果1个,蜜枣6颗,银耳、胡萝卜适 |
1.瘦肉切厚片,苹果去心切块,胡萝卜切块。 苹果和胡萝卜不用去皮,因为果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火,一定要去掉。 此款汤易将味道释放出来,所以煲好后不仅汤好喝,瘦肉味道也很鲜美,建议选择后臀尖切较小块。中老年人食用宜选择精瘦肉,小朋友食用不妨选择五花肉,汤的口感会更好。 2.在锅中加入约6碗水,放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后,再用中小火炖约30分钟。 3.将银耳洗净,泡软。在起锅前20分钟放入锅中。 4.加适量盐,即可上桌。 来源:大众网 |