| 小麦粉(标准粉)的营养成分/营养素含量（指100克可食部食品中的含量） |
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| 热量(千卡) |
344 |
硫胺素(毫克) |
.28 |
钙(毫克) |
31 |
| 蛋白质(克) |
11.2 |
核黄素(毫克) |
.08 |
镁(毫克) |
50 |
| 脂肪(克) |
1.5 |
烟酸(毫克) |
2 |
铁(毫克 |
3.5 |
| 碳水化合物(克) |
71.5 |
维生素C(毫克) |
0 |
锰(毫克) |
1.56 |
| 膳食纤维(克) |
2.1 |
维生素E(毫克) |
1.8 |
锌(毫克) |
1.64 |
| 维生素A(微克) |
0 |
胆固醇(毫克) |
0 |
铜(毫克) |
.42 |
| 胡罗卜素(微克) |
1 |
钾(毫克) |
190 |
磷(毫克) |
188 |
| 视黄醇当量(微克) |
12.7 |
钠(毫克) |
3.1 |
硒(微克) |
5.36 |
说明：
含量/食部：
其中食部为每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）；
含量为100克食部（即可食用部分）的营养素含量。
举例说明：核桃中的脂肪含量： |
| 食品名称 |
含量(克)/食部(克) |
| 核桃 |
58.8/43 |
解释：
1、每100克核桃的中可食用的部分为43克（其余为核桃皮等不可食部分）。
2、每100克可食部核桃含脂肪58.8克。（即每232克核桃中含脂肪58.8克）
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