词语名称：涮羊肉

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词语读音：涮(shuàn)羊(yáng)肉(ròu)
词典解释：
1.将切得很薄的羊肉片放入沸水中稍烫一下，蘸佐料吃，这种羊肉叫"涮羊肉"。北京的吃法最有名。因一般常用燃炭的紫铜暖锅，故又称"涮锅子"。