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『煎』
拼音：jiān 注音：ㄐㄧㄢ
简体部首：灬 部首笔画：4 总笔画：13
繁体部首：火 部首笔画：4 总笔画：13
康熙字典笔画( 煎:13； )
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五笔86：UEJO 五笔98：UEJO 仓颉：TBNF
四角号码：80332 UniCode：U+714E 规范汉字编号：3000
◎ 民俗参考
汉字五行：火 是否为常用字：否
姓名学：非姓氏
◎ 字形结构
[ 首尾分解查字 ]：前灬(qianhuo)
[ 汉字部件构造 ]：丷一月刂灬
[ 笔顺编号 ]：4312511224444
[ 笔顺读写 ]：捺撇横竖折横横竖竖捺捺捺捺
◎ 基本解释
煎
jiān
熬：煎药。煎熬。
烹饪方法，把食物放在少量的热油里弄熟：煎鱼。
量词，指中药煎汁的次数：头煎。二煎。
笔画数：13；
部首：灬；
笔顺编号：4312511224444
◎ 音韵参考
[ 广 韵 ]：子仙切,下平2仙,jiān,山開三平仙A精
[ 平水韵 ]：下平一先·去声十七霰
[ 粤 语 ]：zin1
[ 闽南语 ]：chian1,choaN1
◎ 索引参考[
古文字诂林 ]：08册，第59部，火部，46
[
故训彙纂 ]：1368|1446.2
[
说文解字 ]：编号6425,第10卷上,火部第46字
[
康熙字典 ]：
页676第10(点击查看原图)
◎ 新华字典详细解释
煎
jiān
【动】
(形声。从火,前声。“火”字写在下面时常变形成为四点。本义:煎熬)
同本义〖decoct〗
煎,熬也。——《説文》
煎,火干也。凡有汁而干谓之煎。——《方言七》
帐下烹煎皆美人。——苏轼《豆粥》
又如:煎米(指熬粥);煎服(煎汁服下);煎盘(方言。平底锅);煎豆摘瓜(喻亲属相残)
比喻折磨;使其痛苦〖torture〗
渐见愁煎迫。——《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》
逆以煎我怀。
又如:煎熬(比喻折磨);煎情(焦侓的心情)
一种烹饪方法。锅里放油加热后,把食物放进去,使表面变成焦黄〖fryinshallowoil〗
手团作饼,膏油煎。——《齐民要术·饼炙》
又如:煎点(油煎的糕点);煎鱼;煎鸡蛋
消熔〖melt〗
徒恨芳膏,煎灼灯明。——《后汉书·何顒传》
又如:煎蒸(燃烧而消熔);煎销(熔化)
闹〖noise〗。如:煎炒(吵闹;无理取闹);前聒(喧闹)
煎
jiān
【量】
中药煎汁的次数〖decoction〗。如:头煎;二煎
煎熬
jiān’áo
〖torment;torture;suffering〗比喻焦虑、痛苦;受折磨
受尽煎熬
煎餅
jiānbǐng
〖thinpancakemadeofmilletflour,etc.〗糊状的高梁、小麦等在鏊子上烙熟的饼
煎迫
jiānpò
〖drive〗紧紧逼迫
纠缠煎迫
煎心
jiānxīn
〖worried;extremelyanxious〗心里痛苦如煎
◎ 汉语大字典解释
[①]［jiān］
［《廣韻》子仙切，平仙，精。］
(1)熬煮。
(2)借以指汤药。
(3)一种烹饪方法。锅里放油，加热后，把食物放进去，使表面变成焦黄。
(4)熔炼。
(5)消熔。
(6)比喻折磨，焦虑。
(7)比喻吵闹。
(8)量词。中药煎汁的次数。
[②]［jiàn］
［《廣韻》子賤切，去線，精。］
用蜜或糖浸渍的果品。
[③]［jiǎn］
［《集韻》子淺切，上，精。］
减损。
◎ 康熙字典解释
【巳集中】【火字部】 煎； 康熙笔画：13； 页码：页676第10(点击查看原图)【廣韻】【集韻】子仙切【韻會】將仙切，𠀤音湔。【說文】熬也。【玉篇】火去汁也。【廣韻】熟煑也。【揚子·方言】火乾也。凡有汁而乾謂之煎。【禮·內則】煎醢。【儀禮·卽夕】凡糗不煎。【周禮·天官】內饔掌王及后世子膳羞之割亨，煎和之事。又【冬官·考工記】㮚氏爲量，攺煎金錫則不秏。【註】重煎謂之攺煎也。又【揚子·方言】煎，盡也。 又【正韻】則前切，音箋。義同。又【集韻】【韻會】𠀤子淺切，音翦。【集韻】減也。 又【前漢·趙充國傳】先零豪封煎等通使匈奴。【註】師古曰：煎讀曰翦。 又【廣韻】【集韻】【韻會】𠀤子賤切，音箭。【廣韻】甲煎。【南史·范𤲃傳】甲煎淺俗比徐湛之。 又甲煎，香名。【貞觀紀聞】隋主每除夜焚沉香數車，光暗則以甲煎沃之，香聞數里。 【集韻】或書作㷙。
◎ 说文解字详解
【卷十】【火部】 编号：6425
煎，[子仙切 ]，熬也。从火前聲。
◎ 字源演变
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