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『菜』
拼音：cài 注音：ㄘㄞˋ
简体部首：艹 部首笔画：3 总笔画：11
繁体部首：艸 部首笔画：6 总笔画：14
康熙字典笔画( 菜:14； )
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五笔86：AESU 五笔98：AESU 仓颉：TBD
四角号码：44904 UniCode：U+83DC 规范汉字编号：2207
◎ 民俗参考
汉字五行：木 是否为常用字：否
姓名学：非姓氏
◎ 字形结构
[ 首尾分解查字 ]：艹采(caocai)
[ 汉字部件构造 ]：艹采
[ 笔顺编号 ]：12234431234
[ 笔顺读写 ]：横竖竖撇捺捺撇横竖撇捺
◎ 基本解释
菜
cài
供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。
主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
笔画数：11；
部首：艹；
笔顺编号：12234431234
◎ 音韵参考
[ 广 韵 ]：倉代切,去19代,cài,蟹開一去咍清
[ 平水韵 ]：去声十一队
[ 粤 语 ]：coi3
[ 闽南语 ]：chhai3
◎ 索引参考[
古文字诂林 ]：01册，第14部，艸部，319
[
故训彙纂 ]：1945|2023.7
[
说文解字 ]：编号0559,第01卷下,艸部第319字
[
康熙字典 ]：
页1038第13(点击查看原图)
◎ 新华字典详细解释
菜
ｃàｉ
【名】
(形声。采声。上古时期,菜只指蔬菜,不包括肉类、蛋类,到了中古以后,菜就包括内类、蛋类及其熟食在内了。本义:蔬菜)
同本义〖greens;vegetable〗
菜,草之可食者。——《说文》
皮弁祭菜。——《礼记·学记》。注:“芹藻之属。”
习舞释菜。——《礼记·月令》
乃奠菜。——《仪礼·士昏礼》
古禹十年水,汤七年旱,而天下无菜色者。——《荀子·富国》
孙叔敖相楚,栈车牝马,粝饼菜羹。——《韩非子·外储说左下》
又如:种菜;干菜(晒干的蔬菜);菜食(以食菜为主)
泛指一切菜肴〖dish〗。如:菜馔(菜肴)
专指油菜〖rape〗。如:菜子(专指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花)
按特殊风味制作的食品〖dish〗
饭菜精洁,醢酱调美。——《北史·胡叟传》
又如:中国菜;素菜;川菜;广东菜;荤菜
菜场
càichǎng
〖foodmarket〗[方言]∶买卖菜蔬的市场
菜单
càidān
〖menu;billoffare〗可以接受定购的(如在饭馆中)或专门准备上桌的(如在宴会上)已经印好或写好各种菜名的单子。也叫“菜谱”
菜刀
càidāo
〖kitchenknife〗一种厨房用的刀,用来切菜切肉
菜地
càidì
〖vegetableplot〗种蔬菜的园圃
菜豆
càidòu
〖kidneybean〗一年生草本植物,蔓生,果实较长,是普通蔬菜
菜羹
càigēng
〖disheswiththickjuiceatameal〗肴,带浓汁的菜
肴止于脯、醢、菜羹。——宋·司马光《训俭示康》
菜瓜
càiguā
〖snakemelon〗一年生草本植物,茎蔓生,花黄色。果实白绿色,可做蔬菜
菜馆，菜馆儿
càiguǎn,càiguǎnr
〖cookshop〗[方言]∶餐馆。也叫“菜馆子”
菜花
càihuā
〖rapeflower〗
指油菜所开的黄色花
一种十字花科蔬菜,花茎可食用
菜金
càijīn
〖expensesofnon-staplefood〗专供吃饭买菜的钱款
菜枯
càikū
〖dregsofrapeseedsafterbeingextracted〗油菜子榨油后剩下的压成饼状的渣滓,可用做肥料
菜牛
càiniú
〖beefcattle〗肉用牛
菜农
càinóng
〖vegetablegrower;muckfarmer〗种植蔬菜的农民
菜圃
càipǔ
〖vegetableplot〗菜地
菜谱
càipǔ
〖menu〗∶推荐菜肴种类、价格的纸单
〖cookbook〗∶详细介绍烹调技艺的书
《家常菜谱》
菜畦
càiqí
〖vegetablebed〗培育蔬菜的菜圃
菜色
càisè
〖sallowandemaciatedlook;famishedlook〗因主要用菜充饥而营养不良的脸色
菜市场
càishìchǎng
〖foodmarket〗集中出售蔬菜和肉类等副食品的场所
菜蔬
càishū
〖greens〗∶青菜
菜蔬果品
〖dishesatameal〗∶煮熟的菜肴
吃不多儿,因那菜蔬太咸了些,不喜多吃。——《西游记》
菜苔
càitái
〖bolt(ofrape,mustard,etc.)〗某些十字花科蔬菜的花茎
油菜苔,芥菜苔
菜肴
càiyáo
〖cookedfood〗烹调好的蔬菜、蛋、肉等副食品
菜油
càiyóu
〖rapeoil〗从油菜子和萝卜子中榨取的油。也叫“菜子油”
菜园
càiyuán
〖vegetablegarden〗种蔬菜的园圃
菜籽
càizǐ
〖vegetableseeds〗∶蔬菜的种子
〖rapeseed〗∶油菜籽
菜籽油
càizǐyóu
〖rapeoil〗用菜籽榨的油
◎ 汉语大字典解释
[①]［cài］
［《廣韻》倉代切，去代，清。］
(1)蔬菜类植物的总称。
(2)肴馔的总称。
(3)指素食；斋食。参见“菜肚”。
(4)专指油菜。
(5)通“采”。采摘。
(6)通“采”。采地，卿大夫的封邑。
◎ 康熙字典解释
【申集上】【艸字部】 菜； 康熙笔画：14； 页码：页1038第13(点击查看原图)【唐韻】【集韻】𠀤倉代切，音縩。【說文】草之可食者。【增韻】蔬也。【禮·月令】仲秋，趣民務畜菜。【儀禮·士昏禮】婦入三月乃奠菜。【靈樞經】五菜：葵甘、韭酸、藿鹹、薤苦、蔥辛。 又【禮·王制】民無菜色。【註】食菜之饑色。 又七計切。【東方朔·七諫】西施媞媞而不得見兮，嫫母勃屑而日侍。桂蠹不知所淹留兮，蓼蟲不知徒乎葵菜。 又【韻會】與采通。【漢孔耽𥓓】躬菜蔆蕅。
◎ 说文解字详解
【卷一】【艸部】 编号：559
菜，[蒼代切 ]，艸之可食者。从艸采聲。
◎ 字源演变
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